岗位职责：
1. 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2. 熟悉菜品的制作方法，操作规程、制作质量、摆放形式方法等。
3. 根据要求，制作订单的菜肴。
4. 检查设备情况，保证正常运转，防止事故的发生。
5. 保证厨房的环境卫生及员工的个人卫生符合标准。
6. 服从领导的管理。
岗位要求：
1. 2年以上同岗位工作经验。
2. 酒店专业人员的仪表气质。
3. 文旅方面的文化熏陶。
4. 历史知识的学习和掌握。
5. 安全生产常识。
6. 身体健康，精力充沛。
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