1、负责接待和迎送顾客及顾客用餐期间服务管理，维系重要顾客关系。
2、负责餐厅服务团队的调配，班次安排，保证在规定的营业时间内，各服务点都有岗、有人、有服务。
3、坚持让客人完全满意的服务宗旨，合理组织人力，实行规范服务，保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动。
4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
5、建立良好的协作关系，沟通与厨房的联系，协调进行工作，并以市场为导向做好市场调查研究，不断提高餐厅促销措施。
6、了解掌握厨房货源情况及供餐菜单，组织和布署餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作。
7、坚持服务现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全，优质，高效。
8、负责处理客人对餐厅服务工作的意见，建议和投诉，认真改进工作。
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